|
|
Stamppot Met Gerookte Zalm En Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr.aardappels]400 gr.gerookte zalm]
2 kleine courgettes]125 ml.visbouillon(blokje)
]4 el.creme fraiche]4 el.dille,fijngehakt]1 el.
platte peterselie,fijngehakt]2 el.citroensap]
zout en peper]
Voorbereiding:
Haal de uiteinde van de gewassen courgettes
en snijd ze in blokjes.Verdeel de zalm in stukjes.Kook de aardappels in gezouten water
gaar.Giet ze af en stoom ze droog.Pureer de
aardappels.
Bereidingswijze:
Klop de warme visbouillon,het citroensap en de creme fraiche door de puree.Breng op smaak met zout en peper.Schep de zalm stukjes,de courgette blokjes,de dille en peterselie door de puree.Voeg evt.nog wat bouillon toe als de puree te droog is.
|
|
|